桄榔餅

不過直接吃總感覺過於甜膩，加水太多又影響口感，所以嘗試著來用來煎餅，想不到味道出奇的好，香甜軟糯，有點三月三甜藤餅的感覺。

基本介紹

• 中文名：桄榔餅
• 菜品口味：甜味
• 主要工藝：煎
• 主要食材：米麵類

食品資料

製作難度：簡單

所需時間：半小時

菜品口味：甜味

主要工藝：煎

主要食材：米麵類

食材明細

原料：

桄榔粉50g

麵粉300g

配料：

油

涼開水

操作流程

1、準備好桄榔粉，麵粉過篩。

2、將桄榔粉倒入碗中，加入涼開水化均勻。

3、將桄榔液慢慢加入到麵粉中攪拌均勻。

4、熱鍋刷上油，麵糊入鍋小火慢煎。

5、加蓋燜一下，防止餅內有白心。

6、一面煎好後翻另一面。

7、煎好的餅放到案板上晾涼。

8、切小塊即可食用。

小貼士

1、麵糊一定要攪拌均勻，不要留白心。

2、桄榔粉一定要用涼水化開，用熱水的話會直接凝固。