桃色壽司

桃色壽司，主要材料：大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁。

基本介紹

• 中文名：桃色壽司
• 是否含防腐劑：否
• 主要食用功效：養生
• 適宜人群：老少鹹宜

備料：

大米、糯米、莧菜、蟹柳、黃瓜、烤海苔和醋汁　做法：

1、選莧菜調少量油鹽爆香，菜盛出，選用餘下的菜汁燴入白飯中即是天然的潤色材料，備用。

2、做好大米飯要粘稠些（高壓鍋、電飯煲都是不錯的選擇），晾涼。

3、調醋是關鍵，鹽、糖、白醋的比例是1 : 5 : 10並且要加熱，在沒有煮沸的情況即可，晾涼，備用。

4、調和醋與白飯，將一份量的醋和五份量的飯均勻攪拌，略上勁為好。

5、用壽司簾將雙色米飯和蟹柳、黃瓜平鋪於海苔上，卷緊壓實。沾水冷切壽司卷即可。

擺盤即好，冷藏一下也是不錯的選擇。