製作方法
取白糖100克、清水3湯匙（1湯匙=14.18克）放鍋內用小火熬制水汽漸少，糖水呈油狀時，加聽裝可可粉1湯匙略熬，冷去便為簡便朱古力沙局。取
水蜜桃兩隻，去皮後對半剖開，去核，成為4爿。如桃子較硬，可用少量糖水煮軟晾涼，放入冰櫃。聽裝桃子可直接使用。另取
雞尾杯4隻，各放冰淇淋球1隻或簡裝冰磚半塊，再分別放上桃子，澆上一匙
朱古力沙司即成。杯內若加摜奶油1湯匙和紅櫻桃1隻，色味更佳。
製作要點
熬
糖油用火不宜太大，時間不可過長，俟糖水有粘性，髮油亮時即可加入可可粉。
糖油太厚，冷後如同飴糖，口感不佳；糖油太薄則無粘性，淋在桃子上會全部滑下。桃子切忌燒煮過頭，以免糊化，影響成形。
產品特點
清涼軟糯，色彩鮮艷。
