桃夾子

基本介紹

• 中文名：桃夾子
• 主要食材：精麵粉
• 口味：清淡
• 輔料：芝麻油，鹼液，食用色素

原料：

精麵粉，芝麻油，鹼液，食用色素。

製作：

將酵面況鹼揉頌棕全勻，摘劑，擀成圓皮。半邊塗上芝麻油，對疊成半圓形，印上條放雄估痕，捏成葉子，再捏成桃尖。蒸熟，上色素。

特點：

桃夾子屬於席點，用於夾食，形狀有荷葉迎拜求、蝙蝠等，異曲同工，其中犁察荷葉夾最普遍，在肖代就成為家常小吃。辯促敬盼當時有一照組匙套首詩寫道：“春首荷葉無，滋味包逾厚。當壚玉粒成，肥甘裹和嫌邀益清。”將點與花的配合描述得淋漓盡致。