烤制過核桃仁蛋糕後，桃仁經過烤箱烤焙後的那種酥香的口感讓人難以忘記。烤焙後的核桃仁比生的、入菜的、入粥的都要好吃。
基本介紹
- 中文名：桃仁餅乾
- 主料：桃仁 白砂 糖 黃油 低筋麵粉
- 配料：適量雞蛋液
- 小貼士：桃仁可以換成其他堅果、蜜餞
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食材
主料
80g桃仁
60g白砂糖
75g黃油
115g低筋麵粉
配料
適量雞蛋液
製作步驟
1稱好所需要的食材。2核桃仁掰碎。3將黃油、白砂糖攪拌均勻，不需要打發。4加1大勺全蛋液攪拌均勻。
5加碎桃仁攪拌均勻。6加低筋麵粉攪拌均勻。7和成麵團。8整理成寬約6CM，高約4CM的長方體。用保鮮膜包好，放入冰櫃冷凍至硬。大約需要1個多小時。9從冰櫃取出，切成厚約0.7CM的片。10切好後放入烤盤。11放進預熱好的烤箱，160度，中層，上下加熱，約18分鐘，至表面稍微金黃色即可。
小貼士
依據個人偏愛，桃仁可以換成其他堅果、蜜餞。
長方體的大小根據自己喜歡餅乾塊兒的大小而定。
烤焙溫度及時間要具體情況具體分析，靈活掌握。
