桂香南瓜發糕

桂香南瓜發糕麵粉、南瓜為主要食材製作而成的一道菜品。

基本介紹

• 中文名：桂香南瓜發糕
• 原料：麵粉、南瓜、桂花
• 配料：糖、酵母

食材

主料麵粉300g南瓜1塊桂花20g 輔料糖適量酵母適量

步驟

1.摘回來的桂花，去掉花莖，清洗乾淨，晾乾水分

2.揉出花汁，拌上白糖，醃十二小時

3.南瓜上鍋蒸熟，我切的塊大，就用了一塊

4.搗成泥

5.篩過的麵粉里，加入桂花糖，溫牛奶化開的酵母攪勻。

6.攪勻後，蓋上蓋子發酵至原來的兩倍大。

7.籠屜鋪上濕紗布，倒入南瓜糊，擺上蜜棗

8.再醒十分鐘，入涼水鍋蒸半個小時。蒸好後，不要急於揭蓋，悶五分鐘。

9.蒸好後，不要急於揭蓋，悶五分鐘。