桂花香糟雞是一種老少皆宜的美食，主料是土雞 香糟鹵 桂花陳酒。 基本介紹 中文名：桂花香糟雞適宜人群：大多數人 做法,材料, 做法1、做糟雞最好用土雞，吃起來沒有腥氣。把殺好的雞洗淨後放在開水鍋里焯一下，再拿出洗去浮沫，然後放進鍋里加點薑片、蔥段大火煮開再改小火煮熟，基本上用筷子插進雞肉里拔出來沒有血水就可以了。2、煮好的雞放涼後切塊，拿一個帶蓋的陶碗，倒入半瓶香糟鹵，然後加兩勺雞湯，再倒點桂花陳酒，撒一把乾桂花，放入切好的雞塊，蓋上蓋浸泡一小時左右就可以吃了，放冰櫃冷藏味道更好。3、煮過的雞湯可以用來煮麵或做湯。材料土雞 香糟鹵 桂花陳酒 乾桂花 薑片 蔥段
