桂花豆芽菜

基本介紹

• 中文名：桂花豆芽菜
• 主要食材：豆芽菜，雞蛋
• 分類：家常菜，快手菜

用料

材料

豆芽菜

雞蛋

肉碎

青紅椒

冬粉

蔥花

鹽

糖

雞精

料酒

生抽

胡椒粉

做法

1. 豆芽菜掐去二端，鍋中放寬水，水開加入豆芽菜，並加入少許的鹽；白醋；油，焯出的豆芽菜更潔白
2. 冬粉也焯水備用，青紅椒切絲；蔥花；肉末備用
3. 將五個雞蛋打入容器中，倒入焯水後的冬粉；豆芽菜；青紅椒絲，調入鹽；雞精；糖；料酒；胡椒粉拌勻備用
4. 鍋中放油，爆香蔥花，倒入蛋液，中小火炒熟即可