桂花薄荷湯圓

桂花薄荷湯圓是一道美食。製作材料主要有糯米粉、鴿蛋等。

基本介紹

• 中文名：桂花薄荷湯圓
• 主要食材：糯米粉，鴿蛋
• 輔料：枸杞子，薄荷尖，藕粉
• 調料：糖桂花

食材明細

糯米粉 200 克 鴿蛋 2 枚 枸杞子 10 余粒 薄荷尖 適量 藕粉 20 克 糖桂花 適量

做法步驟

1準備好糯米粉。

2準備好薄荷尖。

3準備好藕粉、鴿蛋、枸杞子、糖桂花。

4藕粉用適量冷水調勻，加入糖桂花備用。

5薄荷葉洗淨，切碎。鴿蛋磕破於碗中備用。

6薄荷碎用溫開水浸泡出汁；倒入糯米中。

7和勻成光滑粉團。

8分別做好有一角硬幣大小薄荷湯圓若干個。

9鍋中水開，下入薄荷湯圓。

10煮開後，倒入鴿蛋。

11煮開後，加入枸杞子。

12倒入桂花藕粉汁，快速攪拌均勻（以免糊鍋）；煮開即可裝碗。

小貼士

1、進食薄荷，不可吃鱉肉。

2、體虛、咳嗽、大病初癒者禁用薄荷。

3、薄荷不宜久煎，煮、燉食用應該後下。