桂花肥腸

桂花肥腸是一種食物，製作原料有肥腸、青紅椒、雞蛋等。

基本介紹

• 中文名：桂花肥腸
• 主料：肥腸
• 配料：雞蛋青紅椒粒姜米
• 調料：蔥花精鹽味素精煉油

原料：處理好的肥腸250克 雞蛋2個 青紅椒粒30克 姜米5克 蔥花25克 精鹽、味素各適量 精煉油800克?約耗80克

製法：

1?肥腸剖槳章棗開切丁旋霉歡婆，入熱油鍋中炸至酥香後撈駝槓疊雅項踏去出；雞蛋磕入碗內，加入精鹽攪打均勻成蛋液。

2?炒鍋置火上，翻糊己放入精煉油燒熱，投入姜米炒香，下入肥腸丁炒勻，倒入雞蛋液炒散，撒入青紅椒粒和蔥花，調入味素，炒勻後起鍋裝棄歡盤即成。

特點：色彩多樣，鮮香嚷霉鞏味美。