桂花玉米魚片

桂花玉米魚片是一種食物，原料有黑魚、乾桂花，、玉米粒等。

基本介紹

• 中文名：桂花玉米魚片
• 調料：鹽，澱粉，蔥
• 輔料：紅黃彩椒、薑絲、香菜
• 主料：黑魚、乾桂花，、玉米粒

製作材料

黑魚(買洗淨去鱗的我太懶)、乾桂花，、玉米粒，、紅黃彩椒、薑絲、香菜。

鹽，澱粉，蔥

製作步驟

1、魚肉切成片，加入薑絲料酒鹽、蛋清，澱粉和油略醃上漿（保護使魚片滑嫩）。

2、把紅彩椒切丁。玉米粒到燒開的水中焯水撈出

3、將水澱粉加入胡椒粉、鹽、香油拌勻製成碗芡，備用（為了魚片嫩減少烹調時間）

4、鍋內放油燒至4成輕輕放入魚片，推動滑熟撈出.

5、鍋內留底油煸香薑絲、蔥花，放入紅椒丁加少許水，放入熟魚片、玉米粒，推入碗芡。最後裝盤撒入乾桂花、香蔥末、香菜碎即可