桂花奶黃卷

桂花奶黃卷是以蛋1、煉乳等食材製成的一道美食。

基本介紹

• 中文名：桂花奶黃卷
• 分類：點心
• 主要食材：蛋，煉乳
• 輔料：糯米粉 麵粉
• 配料：桂花糖、豬油

所需食材

蛋1隻、煉乳1勺、糖放一點、牛奶、吉士粉1小勺、糯米粉和麵粉（比例約2：1左右）適量、桂花糖1勺、豬油若干

製作方法

奶黃：

1、將蛋打勻，放入煉乳、糖、豬油拌勻

2.、吉士粉用牛奶拌勻，倒入蛋中拌勻

3.、上籠蒸成固體狀，注意不要太老

麵團：

1. 糯米粉+麵粉中放入糖、牛奶、桂花糖揉成麵團

2.抹上豬油上籠蒸熟

3.趁熱揉透，注意不要燙手

成卷：

1、將麵團擀平，抹上奶黃餡，也可以在撒點葡萄乾，捲成卷後就可以了

食用須知

桂花用於散寒破結，化痰止咳，治療牙痛，咳喘痰多，經閉腹痛。