桂花乳酪布丁

桂花乳酪布丁是一道美味甜品，主要食材有奶油乳酪、淡奶油、牛奶、細砂糖、雞蛋、鮮桂花等。

基本介紹

• 中文名：桂花乳酪布丁
• 主要食材：桂花，乳酪
• 分類：下午茶，甜品
• 口味：鹹

食材

主料

奶油乳酪50g、淡奶油110g、牛奶140g、細砂糖25g、雞蛋1個、檸檬汁3g

輔料

鮮桂花5g

做法

1.奶油乳酪和細砂糖一起準備好。

2.隔熱水軟化，和細砂糖一起用打蛋器打至順滑。

3.加入檸檬汁繼續攪拌。

4.加入牛奶和鮮奶油攪拌均勻。

5.雞蛋打散之後加入攪拌。

6.過濾三次布丁液。

7.耐高溫的杯子裡放上鮮桂花。

8.布丁液倒入耐高溫的杯子內表靜置十五分鐘。

9.150度水浴法烤30分鐘。不晃動就好，也可以牙籤插進去，站住就好。

10.放入冰櫃里冷藏一晚，冷藏之後更好吃喔！

小貼士

1、這個份量可以烤5瓶左右。
2、沒有淡奶油，可以全部用牛奶喔。