在桂林陽朔,有一些小吃的確值得一嘗。在著名的宵夜一條街,林林總總的小吃,油茶、湯圓、燉雞盅、甜酒蛋、豆子茶、陽朔粑粑、蓮子羹等等,好吃不貴。假如不想吃正餐,信步溜達到西街口,陽朔西街是陽朔非常有名的一個品嘗美食的集中地,各種各樣的地方風味美食、正宗西餐匯聚於此。作為中國的“地球村”,陽朔融匯了世界各地的美食,儼然就是一個無國界的美食秀場。
基本介紹
- 中文名:桂林風味小吃
- 美食集中地:桂林陽朔西街
- 桂林美食:桂林米粉、陽朔啤酒魚、田螺釀等
- 所在地:桂林
代表美食
陽朔啤酒魚,是陽朔有名的地方特色菜,魚肉鮮辣可口,無一絲魚本身的腥味,啤酒和魚肉的香味保證可以讓你胃口大開。正如所說“不吃不知道,一吃忘不掉”,啤酒魚一獨到的口味吸引了大批慕名而來的遊客,吃了以後都讚不絕口,特推薦。
釀菜既是陽朔人的傳統,又折射出陽朔人的飲食愛好。特別是在陽朔農村許多大小宴席上,幾乎是無釀不成席。田螺釀製作時必須將田螺漂盡泥漿,切去尾殼,挑出田螺肉,再用螺肉加上其他肉菜,再加入香菇、馬蹄、蔥(根據個人的口味),剁碎調成餡心,加入香料攪拌成糊狀,塞入田螺肚子裡,還須掌握火候,炒到剛剛熟,才能別具一格。由於取自灕江自產的超大個田螺,烹製時加入薑末、鮮薄荷和三花酒,所以口感韌而嫩滑,一吸就把餡心吸出來,吮吸後滿口肉香,香味綿長鮮美。它淡淡的薄荷味和三花酒味,夠味夠辣,堪稱陽朔萊餚中的一絕。 把掏出的螺肉與豬肉、香菜、薄荷等調味品一起剁碎,再填入螺的空殼裡混合湯汁一起燒制。
大茴、小茴等香料,以熟而不爛,香而不焦為佳。上桌前,噴三花酒,淋豆腐乳汁,色香味俱佳。冬季食之較好。
製作時將豬肉切巴掌大一方塊,下鍋煮透,皮上扎眼,浸入調料,炸成金黃色起泡,切成手指厚的小塊,配上相同大小的荔浦芋塊,抹上豆腐乳,放大碗中蒸熟,倒扣盤中即可食用。有香、酥、軟,色美耐看的特點,爽口味足,肥而不膩。
地點
山東雜糧餅:2塊錢/個,可以2個人分,一人一半。
順天飯店:韓國拌飯小的5塊1人份,大的8塊,小冷麵4塊,紅燒茄子(糖醋的)8塊,很好吃,那家的紫菜包飯不好吃。
駝峰牛排:滿出名的喔!師大正門對面
重慶郭老太酸菜魚:魚好嫩,酸菜好脆!喊老闆放辣點,吃起好爽的,特別是夏天還吹著空調,哈哈!!!師大正門對面。
2、桂林電子工業學院:(地點:電院,雷射所斜對面那的一條路都是小吃)
臭豆腐:1塊錢/3個 放了滷水的好好吃,旁邊有家賣湯的也很好喝,冬天喝湯才有感覺。
檸檬茶:1塊錢/杯360cc,2塊錢700cc,好便宜,裡面還有1片檸檬片,很好喝!那的奶茶什麼的也都是這個價錢~好象是叫綠島,就在雷射所對面那條街上去點,旁邊有賣水果的!!
肉夾膜:用三輪車寫倒的~很好吃,2塊錢/個,大家庭過去點,快到電院大門。
涼皮:電院正對面電線竿旁邊的涼皮好吃,好Q,喊老闆多放點辣椒,那邊有很多小吃攤,什麼都有!!!
3、中心廣場:(正陽街)
章魚小丸子:3塊5/盒,有4個小球球,喊老闆放點芥末,我滿喜歡的,冬天偶爾買一盒吃,在正陽街中心鐘樓前面。
羊肉串:2塊錢/串,正陽街頭頭,紫緣網咖對面,有家老城隍裡脊肉,那裡的羊肉串很好吃,比裡脊肉好吃,上面撒了點芝麻,還有香料,好好吃,就是油炸的太熱了,容易上火。
石記米粉:以前喜歡吃,在十字街,現在覺得那的肉太少。
崇善飯店:那的米粉好多人說好吃,我沒有吃過~不過那的烤魚和糟白菜肉末(好下飯)滿好吃的~又便宜~~旁邊的串串也不錯~好辣~就是貴了點~
百味香:奶香綠茶(2.5/杯,700cc)也好喝~但是要去上島旁邊那巷子去買~正陽街尾也有一家~不過那家沒這家乾淨。
涼拌麵:那裡的涼拌麵(2塊5/碗)滿好吃的,放了好多配料,豆瓣醬,還有黃瓜絲,胡蘿蔔絲。我總是去華容買一罐健怡可樂(無糖,熱量較低,有助於減肥),在去吃麵,因為很辣(也可以叫老闆少放點辣)在正陽街旋轉壽司後面那排玻璃房,靠後,有家賣面的。
"蔣記燒烤":經常在中心耍的人應該都知道了,我喜歡吃那家的烤熱狗,青口和牛筋也不錯,王城商廈對面,好又多旁邊的小巷子。
4、太平路:
餃子:12塊錢/斤,1個人就要10個左右就夠了~豆角餡的和芹菜餡的都很好吃。那的涼拌黃瓜(3元),涼拌冬粉也不錯3塊,牛肉(7元貴了點) 也好吃。微笑堂後面那條街,就是對著太平路那條,在批發冰棒的旁邊,那裡有2家都有餃子賣,是中間點的那家只賣餃子的。
烤羊肉串:1元/串 和 豆腐乾5毛/串,好好吃的~13中門口~每天下午6-8點出來,不過不是太乾淨,偶爾吃吃可以~
卷腸粉:2塊5/碟,有2條,我最喜歡吃那家的叉燒。叫海天腸粉,在微笑堂旁邊金龍寨和小南國的街對面,太平路口口。鐵西菜市那邊有一家素腸粉也不錯的,以前都是同學幫買,我不知道在哪?6毛錢一條
涼粉和綠豆沙:樂群路集奇藥房和嬋娟後面那條巷子裡面,涼粉好凍的,5毛1塊都有,綠豆沙也好凍的1塊錢一杯,夏天去喝好爽的!!!基本上我一上街就要去那喝一碗!!
5、三里店:(七星公園後門,龍隱路那邊)
桂湖米粉:2塊錢一碗,不加湯最好吃,再加瓶可樂,好爽!我都放好多豆角酸和羅卜酸,所以很辣,不用再加辣椒了。無線八廠對面,每次想吃要跑好遠!!
麥香坊:我喜歡那的土豆絲餅,那是家吃麵食的地方!!!
老山羊:那的乾鍋羊肉好好吃,湯鍋羊肉好鮮,湯好好喝,燙米粉吃好嗨!都是25元/斤吧!!
6、二中:(民主路)
沙鍋飯:5塊錢/份,在飯和菜上面淋上滷水,好好吃呀!在二中旁邊新明飯店,那家沙鍋飯好出名了的,應該滿多人都知道了。
異果吧:好喜歡那家的芒果冰沙,3塊5/杯,360cc的~夏天吃好爽,不過吃完了感覺太冰,喊老闆別放太甜,別封蓋~要拿瓢更舀起吃才有味道~~就象是冰冰軟軟的芒果,也是在2中旁邊
安新的燒烤城:第一家的烤魚和熱狗我覺得好吃,百味香對著的第一家。
金崗山韓國菜:我超喜歡那家的抄年糕,10塊錢一大盤,喊老闆放多點辣醬。拌飯是大的夠2個人撐,10塊/份。小冷麵4塊一個,那家的鐵板烤肉好象不錯,自己烤的~我還沒來得及去吃,烤五花肉最好吃了。米腸有些人說好吃,我吃了覺得也還不錯,只是是多2塊就有點膩,是把豬血拌到糯米飯裡面,灌到腸子裡,再切成一片片象紫菜飯似的!!雜醬面也還不錯的,還有好多東西也還沒來得及去吃,哈哈!!!還有待發現!在民主路最尾尾,181後門那邊了。
金象飯店:韓國自助餐35元/人,雙休日才有吧,那的紫菜包飯是我的最愛~呵呵~至今我覺得最好吃的就是金象的了~~~比我做的好吃多啦~烤肉也很好吃的!!
7、菜市:
鐵路俱樂部那邊的菜市,最裡面,有一家叫楊記的吧,那家的香辣滷豆腐乾,辣辣的,軟軟的,拿回家用微波爐熱一下或者蒸一下,好好吃的!5塊錢/斤,喊老闆多放點油!涼拌雞爪也好吃~
工具機廠小菜市後尾,有家搞燒魯的,那家的的豆腐絲我最喜歡了,不象外面都是軟的,他那裡炸得比較乾,買2塊錢就夠一個人啃了~我總是當零食,一根根吃的。有點甜有點硬,又辣,好好吃的,也喊老闆多放點滷水。
樂群菜市,賣燒鹵那邊那家專賣手撕雞的,果園雞13/斤,這個比較划算,買半吃才10幾20幾塊錢,我覺得滿好吃的~
8、西城路步行街:
清真寺餛飩:在步行街差不多到尾了,那有家清真寺,那的餛飩很好吃,2塊幾一碗,抄面也還可以。
小麵包:在西城路步行街頭頭,第一家有個麵包店,那家到了下午4,5點有那種小麵包,1塊錢4個,很好吃!裡面夾了那種香芋沙沙的,就是油了點!
9、海洋公園,陸軍學院附近:
紅燒牛肉麵:在海洋公園對面,南溪山醫院對面,有家賣紅燒牛肉麵的~那家的面好好吃,我還吃過老乾媽抄飯也滿好吃的!
重慶郭老太酸菜魚:陸軍學院那邊,魚好嫩,酸菜好脆!喊老闆放辣點,吃起好爽的,特別是夏天還吹著