桂林米粉（滷肉粉）

桂林米粉（滷肉粉）是以濕粉、叉燒、滷水為主材的菜餚名。

基本介紹

• 中文名：桂林米粉（滷肉粉）
• 主要食材：濕粉
• 難度：普通
• 輔料：叉燒、滷水

做法

1.鍋中燒開水，將濕粉煮至口感軟綿即可。
2.瀝乾水分，米粉倒入碗中，加入滷水，叉燒切片均勻的鋪在米粉上面，可根據個人口味加入酸筍，酸豆角，花生米，一碗爽口的桂林米粉就做好了。
3.吃的時候將米粉拌勻，有筒骨湯的話，可以在快吃完的時候加入筒骨湯，連湯一起喝掉，正宗的桂林米粉都是這么吃的。

小貼士

1.桂林米粉可以說是桂林人生活中最熟悉的食物了，早中晚三餐都可以用桂林米粉代替，桂林米粉是屬於這個城市的味道。可能有些人會不習慣酸筍和酸豆角的味道，但是卻有很多人都他們愛的不能再愛了。