桂圓話梅冰糖蓮藕是很好吃的一道小吃，常吃可以補氣、潤肺、去火氣。
基本介紹
- 中文名：桂圓話梅冰糖蓮藕
- 主要原料：蓮藕，糯米
- 是否含防腐劑：否
- 適宜人群：老少皆宜
原料：,做法：,
原料：
蓮藕、糯米、紅棗、桂圓、話梅、冰糖。
做法：
1、糯米洗乾淨,瀝乾水待用；
2、蓮藕洗淨,用鋼絲球擦去表皮；
3、將藕一端約5-10mm處切開，見藕孔，切下的藕片待用；
4、糯米灌入藕孔，灌一些就用筷子壓實藕身，讓糯米加實，並直到米灌滿藕身；
5、將切下的藕片按原來的位置蓋回，並用牙籤固定，牙籤可多可少，以固定為準；
6、高壓鍋內放藕、桂圓、話梅、紅棗、加水，水面要超過藕身，藕少橫向放, 藕多豎著放,牙籤封口處向上， 水一定要超過藕身)煮熟取出待涼即可；
7、煮藕的水取出，放入另外鍋內，加冰糖，煮糖汁，以濃稠為佳，用以藕食用時可蘸食；
8、藕涼後即可切丁粒狀擺放在盤中，並澆入糖汁,用薄荷葉、朱古力棒點綴即可。
