核黃素鹽

核黃素又名維生素 B2，在體內參與生物氧化和能量代謝過程。

核黃素鹽： 核黃素又名維生素 B2，在體內參與生物氧化和能量代謝過程。人體缺乏核黃素會影響生物氧化，引起物質代謝的紊亂，表現為口角潰瘍、角膜炎、陰囊炎、視物不清、白內障等多種症狀與疾病。動物肝、腎、蛋黃和綠色蔬菜、豆類等食物含核黃素量較高。對於以植物性食物為主的人群，不妨食用點核黃素鹽。
所謂營養鹽，就是在優質食鹽中添加人體所需的多種微量元素或者調整其中某些元素的含量。其特點是既能調味，也可調節改善人體的生理機能。隨著營養鹽走入千家萬戶，我們有必要了解一下這方面的知識：鹽乃 “百味之王”。每個人都不能缺少鹽，都應該知道怎樣正確使用鹽,在食用加鈣鹽的同時，應多吃些含磷豐富的食物，如瘦肉、蛋類、堅果、花生米、紫菜、海帶、魚類、動物肝、黑木耳等，可促進鈣的吸收和充分利用。 營養強化鹽並非人人都需要，應按照 “缺什麼補什麼”的原則來選用。同時，營養鹽雖然對健康有益，但不可能立竿見影，需要堅持食用較長時間，才能顯示出保健作用。