核磁共振成像分析儀

核磁共振成像分析儀是一種用於食品科學技術領域的儀器，於2017年04月01日啟用。

基本介紹

• 中文名：核磁共振成像分析儀
• 產地：中國
• 學科領域：食品科學技術
• 啟用日期：2017年04月01日

技術指標

永磁體磁場強度：0.5±0.08T；磁場均勻度：≤20 ppm(12.5 mm×12.5 mm×20mm)；磁場穩定性：

主要功能

食品及生物體系中的含水率、含油率測定；研究食品體系中水分分布與水分的流動性；食品乾燥及復水過程水分遷移研究；食品的保鮮、貯藏、品質及貨架期研究；蛋白變性過程監測；澱粉糊化過程研究；油脂氧化研究；雜糧食品製作工藝、配方及貨架期研究；質子密度、T2加權、T1加權成像；食品的摻偽檢測、品質產地區分；實現樣品T1、T2以及T2*的多指數反演分析。