核桃麥片麵包

核桃麥片麵包是一道由麵包等食材製成的食品。

材料：

麥片湯種材料：即食燕麥片20g、水50g（用小火煮成團，放涼後蓋上保鮮膜，放冰櫃冷藏1小時備用）

麵團材料：高粉250g、紅糖15g、蜂蜜1大勺、鹽1/2小勺、即溶酵母1小勺、奶粉20g、水120g、麥片湯種全部、黃油15g、核桃50g（烘烤一下加入更香）

步驟：

1、除黃油、核桃外所有麵團材料攪拌成光滑的麵團，加入黃油繼續攪拌至延展性麵團，再加入碎核桃混合均勻，進行基礎發酵。

2、發酵好的麵團取出分割成4等份，滾圓，改上保鮮膜鬆弛15分鐘。

3、麵團擀開成橢圓形，捲起。

4、整形成兩頭尖的橄欖形，底邊捏緊。

5、表面刷蛋白。

6、粘上麥片。

7、排入烤盤進行最後發酵。

8、最後發酵好的麵團，進烤箱前用剪刀斜著45度剪3個口子。

9、我的烤箱溫度是180度，20分鐘，請根據自家烤箱調整。