核桃雙皮奶

核桃雙皮奶是一款甜食菜品，製作原料主要有全脂牛奶、雞蛋清、白糖等。

基本介紹

• 中文名：核桃雙皮奶
• 主要食材：全脂牛奶，雞蛋清，白糖
• 難度：普通
• 輔料：核桃

做法

1.牛奶煮開，晾涼
2.雞蛋黃與蛋清分離，將蛋清打散
3.牛奶涼至表面起皮，小心將牛奶倒回鍋中，奶皮留在碗底（我一不小心留在碗邊，結果蒸完，碗邊是黃的）
4.將打好的蛋清倒入盛牛奶的鍋中，同時倒入適量白糖（依個人口味），攪拌均勻，把浮沫去掉，蓋保鮮膜（是那種可以加熱的保鮮膜）
5.倒入盛有蛋皮的碗中，放蒸鍋蒸15分鐘，中途不要開蓋。蒸好後關火燜2分鐘。取出，加入核桃，如果不是很甜，晾涼後在加點蜂蜜。

小貼士

1.如果有香草精，可以在步驟4里加入，味道會更濃郁