核桃葡萄乾司康

核桃葡萄乾司康是以低筋麵粉、細砂糖為主料的甜品。

基本介紹

• 中文名：核桃葡萄乾司康
• 分類：電飯煲，司康
• 主要食材：低筋麵粉106克，細砂糖16克

用料

材料

低筋麵粉106克

細砂糖16克

鹽1.3克

黃油26克

雞蛋16克

牛奶45克

泡打粉4克

核桃仁20克

葡萄乾40克

做法

1. 核桃仁、葡萄乾洗淨，焙乾水分。
2. 盆中加入麵粉、泡打粉、糖、和鹽，混合均勻。加入軟化的黃油，用手搓至黃油與麵粉完全混合均勻，呈粗玉米粉狀。在麵粉里加入蛋液、牛奶，揉成麵團。加入核桃、葡萄乾，輕輕拌和均勻即可，不要使勁揉，避免出筋影響成品的蓬鬆感。
3. 分成7份，每個麵團搓成圓柱形，擺放進電飯鍋內膽中。頭上按一下，刷一層全蛋液在表皮上。
4. 蓋好蓋子，啟動蛋糕鍵，烘焙20分鐘。開蓋，翻面。
5. 繼續烘焙20分鐘。
6. 完成。
7. 美味酥鬆的司康餅可以享用了。