核桃荸薺鴨子煲是由核桃仁、荸薺、鴨子等製作而成的一道美食。
基本介紹
- 中文名：核桃荸薺鴨子煲
- 主要原料：核桃仁
- 是否含防腐劑：否
- 輔料：荸薺15個，鴨子1隻
- 調料：味素7克，雞精7克，姜7克
用料：核桃仁100克，荸薺15個，鴨子1隻，香菇50克、紹酒7克、味素7克，雞精7克，姜7克，蔥7克，鹽7克，上湯2000毫升。
製法：鴨子宰殺後清洗去爪；核桃仁清洗乾淨；荸薺洗淨去皮；香菇洗淨，一切兩半；姜切片，蔥切段。將鴨、核桃仁、荸薺、香菇一起放入鍋內，再放入各種調料，加入上湯，置旺火上燒沸，再用小火堡至鴨肉熟爛即可。
功效：補腎，益肺，潤燥。可用於腎虧腰疼、腿腳軟弱無力、肺虛久咳、氣短喘促、慢性便秘、小便不爽、尿路結石、更午期綜合徵等。
注意：陰虛火旺、疫熱咳嗽及便滾者禁食。鴨子宰殺前先灌少量白酒，鴨毛容易拔掉。
