核桃芝麻煎餅

核桃芝麻煎餅是一種美食，主要原料是麵粉、核桃肉、黑芝麻、雞蛋、鮮牛奶。

基本介紹

• 中文名：核桃芝麻煎餅
• 主要食材：麵粉500克，核桃肉150克，黑芝麻50克，雞蛋4個，鮮牛奶2瓶
• 分類：中餐
• 口味：香甜

用途

健腦益智

材料

麵粉500克，核桃肉150克，黑芝麻50克，雞蛋4個，鮮牛奶2瓶，精鹽適量，熟豬油適量。

做法

1、挑除芝麻中的雜質，淘洗乾淨。核桃肉放在熱水中浸泡約10分鐘，撈出後剝去外皮放在炒鍋內炒熱，趁熱研碎。

2、將麵粉倒入盆內，磕入雞蛋，加入核桃末、牛奶、芝麻、精鹽和適量水，調成漿糊狀備用。

3、將乾淨的炒鍋置爐火上燒熱，加入熟豬油(使鍋壁沾上油)，燒熱後舀入1勺麵糊，轉動炒鍋使麵糊沾在鍋壁上，再用鍋鏟將鍋底的麵糊攤開，一面煎好好再翻煎另一面，熟後即可出鍋裝盤，上席供食。