核桃炒肉丁是一道菜品,屬於家常美食。主要原料有裡脊肉、核桃仁等,主要配料有料酒、鹽、澱粉,主要通過翻炒的方法製作而成。
基本介紹
- 中文名:核桃炒肉丁
- 主要食材:裡脊肉,核桃仁
- 分類:家常菜
- 口味:鹹鮮
美食名,食材明細,製作步驟,營養價值,
美食名
核桃炒肉丁
食材明細
裡脊肉:1塊
核桃仁:適量
料酒:適量
鹽:適量
澱粉:適量
甜麵醬:適量
郫縣豆瓣醬:適量
藍莓醬:適量
水:適量
油:適量
白芝麻:適量
蔥花:適量
製作步驟
1、裡脊肉一塊洗淨備用;
2、切成指甲蓋大小的肉丁,加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製;
3、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉,調勻備用;
4、取一個乾淨的鍋,用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出;
5、另起一鍋加入少許油燒熱,倒入肉丁翻炒;
6、翻炒至熟透後加入核桃仁;
7、倒入事先調好的芡汁,迅速拌勻;
8、出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花,完成。
營養價值
1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸,這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質,能滋養腦細胞,增強腦功能;
2、核桃仁有防止動脈硬化,降低膽固醇的作用;此外,核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病;核桃對癌症患者還有鎮痛,提升白細胞及保護肝臟等作用;
3、核桃仁含有的大量維生素E,經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用,可以令皮膚滋潤光滑,富於彈性;
4、當感到疲勞時,嚼些核桃仁,有緩解疲勞和壓力的作用。