核桃炒肉丁

核桃炒肉丁是一道菜品，屬於家常美食。主要原料有裡脊肉、核桃仁等，主要配料有料酒、鹽、澱粉，主要通過翻炒的方法製作而成。

基本介紹

• 中文名：核桃炒肉丁
• 主要食材：裡脊肉，核桃仁
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮

美食名

核桃炒肉丁

核桃炒肉丁

食材明細

裡脊肉：1塊

核桃仁：適量

料酒：適量

鹽：適量

澱粉：適量

甜麵醬：適量

郫縣豆瓣醬：適量

藍莓醬：適量

水：適量

油：適量

白芝麻：適量

蔥花：適量

製作步驟

1、裡脊肉一塊洗淨備用；

2、切成指甲蓋大小的肉丁，加入料酒、鹽和澱粉抓勻醃製；

3、甜麵醬、郫縣豆瓣醬、藍莓醬、水、澱粉，調勻備用；

4、取一個乾淨的鍋，用小火翻炒核桃仁約10分鐘左右後盛出；

5、另起一鍋加入少許油燒熱，倒入肉丁翻炒；

6、翻炒至熟透後加入核桃仁；

7、倒入事先調好的芡汁，迅速拌勻；

8、出鍋後撒入少許白芝麻和蔥花，完成。

營養價值

1、核桃仁含有較多的蛋白質及人體營養必需的不飽和脂肪酸，這些成分皆為大腦組織細胞代謝的重要物質，能滋養腦細胞，增強腦功能；

2、核桃仁有防止動脈硬化，降低膽固醇的作用；此外，核桃還可用於治療非胰島素依賴型糖尿病；核桃對癌症患者還有鎮痛，提升白細胞及保護肝臟等作用；

3、核桃仁含有的大量維生素E，經常食用有潤肌膚、烏鬚髮的作用，可以令皮膚滋潤光滑，富於彈性；

4、當感到疲勞時，嚼些核桃仁，有緩解疲勞和壓力的作用。