學名板栗，俗稱毛栗，多年生寬葉樹木
基本介紹
- 中文名：栗源甘栗仁
- 外文名：Liyuan Roasted Chestnut
- 別稱：天津甘栗
- 主要原料：板栗
- 是否含防腐劑：否
- 主要營養成分：蛋白質
- 主要食用功效：養胃，健脾，能補脾健胃、補腎強筋、活血止血
- 副作用：脾胃虛弱、消化不好的人不宜食用
- 儲藏方法：常溫避光保存
甘栗仁介紹,產品特點,營養價值,益處,生產工藝,
甘栗仁介紹
栗源甘栗仁以優質京東板栗為主要原料。京東板栗又稱天津甘栗，是燕山山脈特產。
遵化市是我國京東板栗的三大產區之一，由於燕山山脈土壤中富含金、銀、鐵、鋅、硼等十多種礦物質和多種微量元素，這裡產出的板栗果實小巧玲瓏、色澤鮮艷，如紫玉一般，其味甘甜，口感好，糯性強，為我國各地食用栗之冠，極具保健價值，長期食用可達到養胃、健脾、補腎、養顏等保健功效，有東方“珍珠”和“紫玉”的美稱，被日本人稱為“中國甘栗的最佳食品”。
栗源甘栗仁產品遍銷全國，出口到韓國、美國、馬來西亞、法國、德國、西班牙、泰國、日本、新加坡以及香港、台灣等幾十個國家和地區。
公司現有京東板栗優質基地20多萬畝，每年通過多種形式到基地向栗農傳授科學種植、病蟲害防治方法，及時推廣栗樹栽培、修剪、水肥管理新技術，從無公害、無殘毒等方面入手向栗農宣傳，派質檢技術人員指導栗農適時採摘，並對剛下樹的鮮果進行收購和精挑細選，選擇個頭均勻、表皮紫紅光亮、無蟲眼和霉變的板栗為原料進行加工，實行分級管理，對均勻度等指標嚴格把關，從源頭上保證產品質量。
產品特點
栗源甘栗仁沒有添加任何色素、防腐劑等人工成分，所有栗源甘栗仁不僅是天然綠色的健康食品，而且最大限度地保持了京東板栗原有的天然風味，口感香、糯、甜，香味醇厚，入口綿軟，不粘手。突出了京東板栗與眾不同的特殊品質。
營養價值
歷史上關於板栗的最早記載見於《呂氏春秋》，記載中有“果有三美，有冀山之果”（冀山即今天的燕山山脈）。遵化市地處燕山南麓，板栗栽培種植歷史悠久，可追溯到幾千年前。境內山區為片麻岩地表，有機成分含量豐富，雨水調勻，日照充足，溫度適宜。獨特的地理環境和氣候培育了當地板栗的獨特品質：個頭均勻適中、表皮紫紅光亮，果形玲瓏，果仁飽滿，肉質細膩，風味獨特，且富含蛋白質、低聚糖、膳食纖維及鈣、鋅、鐵、鎂、硒等多種礦物質、微量元素，因產於京東，故稱 “京東板栗”，在國際市場上享有“東方食用珍珠”的美譽。
益處
1、板栗與其他堅果有很大不同，即含有相當多的碳水化合物，比其他堅果多3-4倍，蛋白質和脂肪較少，提供的熱量比其他堅果少一半以上。
2、板栗所含的多不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓、冠心病、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。宋代陸游有詩云：“齒根浮動嘆我老，山栗炮燔療夜飢”。同代詩人蘇轍道：“老去自添腰腳病，山翁服栗舊傳方，客來為說晨興晚，三咽徐收白玉漿。”
3、板栗含有核黃素（維生素B2）常吃對日久難愈的小兒口舌生瘡和成人口腔潰瘍有益。
4、中醫認為板栗能補脾健胃、補腎強筋、活血止血。板栗對人體的滋補功能，可與人參、黃芪、當歸等媲美，對輔助治療腎虛有益，故又被稱為“腎之果”。特別是老年腎虛、大便溏瀉者更為適宜，經常食用能強身愈病。藥王孫思邈曰：“栗，腎之果也，腎病宜食之” 明代《本草綱目》有記載：“栗，益氣，厚腸胃，補腎氣，令人耐飢”，“治腎虛腰腳無力……每日吃十餘顆，久必強健“。
從古人的言論可知，京東板栗不僅營養豐富，而且極具保健和藥用價值，是”醫食同源“的經典例證。
生產工藝
公司於2000年首家引進日本栗仁小包裝全封閉自動化生產線，首家採用二十一世紀食品工業成果—新含氣調理工藝，使其由傳統簡易食品提升為高檔休閒食品，增加了產品的附加值和出口創匯能力，日產栗仁從46噸提高到122噸。
2002年栗源公司利用得天獨厚的原料供應優勢和強大的研發實力，承擔了“國家星火計畫”關於“京東板栗貯藏、保鮮及深加工系列產品技術”項目。經國家科技部《國家星火計畫項目》鑑定，該技術達到了國際先進水平，有效地解決了栗仁的褐變、風味流失等難題，使產品具有天然營養，口味獨特，無任何添加，綠色天然的特點。
2004年，公司又建成了食品行業超先進、大規模的網路管理和品質控制系統，實現了生產加工過程的全程電子監控，通過採用“原材料減菌化處理”、“充氮包裝”和“多階段升溫和殺菌方法”，能夠完美的保存食品的原有色澤、口味、口感、形態和營養成分，在常溫下保存12個月保持風味不變化，18個月以上不變質的獨特技術。
