栗子香芋西米露

基本介紹

• 中文名：栗子香芋西米露
• 主要食材：板栗，香芋

用料

材料

板栗

香芋

西米露

冰糖

做法

1. 將板栗洗乾淨，然後用剪刀在板栗背上開一個“+”字元號（千萬別用刀子喔，特危險！），將處理後的板栗放在微波爐里高火叮2分鐘後取出稍微放涼

2. 接下來可以先把香芋去皮（怕癢的可以戴上一次性手套）洗淨，然後切小塊

3. 香芋處理好了，板栗也差不多溫了，現在就開始剝板栗吧！板栗叮過後背上的口都裂開了，只要輕輕一掰板栗就能輕鬆脫殼

4. 把脫殼板栗和切好的香芋倒入高壓鍋里加水煮20分鐘左右

5. 煮湯水時先來處理西米露，將西米倒入燒開的水裡充分攪；當水再次沸騰時，關火蓋蓋燜20分鐘；時間到時將西米倒入過濾網中沖一遍涼水至爽滑（這時西米中間還有一點兒白心）；再加水燒開，倒入西米，邊煮邊攪拌至西米完全透明即可，關火再過一邊純淨水

6. 將衝過純淨水的西米倒入栗子香芋糖水裡稍加攪拌就可品嘗啦！