栗子雞腿肉

簡介

栗子含有豐富的不飽和脂肪酸和維生素、礦物質，能防治高血壓病、冠心病、動脈硬化、骨質疏鬆等疾病，是抗衰老、延年益壽的滋補佳品。栗子入菜適宜與雞肉搭配，栗子有養胃健脾，補腎強筋的功效，而雞肉蛋白質的比例較高，而且很容易被人體吸收和利用，所以二者搭配更加提升了營養功效，而且栗子的粉甜與雞肉的鮮

用餐人數：1-2人

適量油

適量鹽

適量生薑

適量小蔥

適量大蒜

1勺生抽

1 生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘（煮過的栗子要一直放在水裡，這樣栗子的內皮才好剝）

2 栗子涼涼後剝皮，剝好的栗子肉放在盛有水的容器里備用

3 小蔥切長段、生薑切片或粗絲，大蒜剝皮直接用

4 雞腿剁成小塊用涼水衝去血水，放在一深盤內，用料酒、精鹽、薑片拌勻

5 把拌好的雞腿肉上籠屜蒸20分鐘（讓肉質收緊增加口感），然後把雞肉盤內的汁液控到乾淨的碗裡備用

6 另起鍋鍋內油熱後放點薑絲、大蒜炒香

7 放入雞肉翻炒，加少許精鹽（因為第4、9步驟里都加有鹽了）

8 倒入生抽提味

9 倒入蒸雞的湯汁

10 翻炒均勻後，鍋蓋上鍋蓋燜煮幾分鐘

11 加小蔥段翻炒後即可出鍋

1、生栗子洗淨後在栗子頂部切十字口，下鍋煮5分鐘

2、煮過的栗子要一直放在水裡，這樣栗子的內皮才好剝

3、栗子含有豐富的維生素C，能夠維持牙齒、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可養胃健脾，補腎強筋，活血止血。