栗子淮山雞湯是一道美食，製作原料主要有母雞，栗子，淮山藥，當歸，紅棗，枸杞。
基本介紹
- 中文名：栗子淮山雞湯
- 類型：美食
- 原料：母雞一隻，栗子20克
- 輔料：淮山藥1根，當歸，紅棗
冬季天冷，外出歸來，不免想喝一碗暖身湯來使自己暖和起來，此時熱乎乎而又香噴噴的栗子淮山雞湯是不錯的選擇。雞湯屬於溫補，栗子和懷山藥都屬於秋冬季節的恩物，是許多人心中養生的好食材。
栗子淮山雞湯的具體做法如下。
原料：
母雞一隻，栗子20克，淮山藥1根，當歸，紅棗，枸杞各少許。
做法：
1. 整雞洗淨用刀多去頭、爪、尾部，斬大件備用，姜、當歸切片；
2. 栗子加水煮15分鐘撈出去皮；
3. 雞飛水去血污，撈出後用水衝去浮沫；
4. 乾淨的湯鍋和紫砂煲加入雞塊、洗淨的乾淮山、當歸、薑片，一次性加足水大火煮開後小火煮2小時；
5. 臨出鍋10分鐘加入栗子、紅棗、枸杞即可。
