栗子大福

基本介紹

• 中文名：栗子大福
• 主要食材：糯米粉，椰粉
• 分類：孤獨的美食家

用料

材料	用量
糯米粉	1杯
椰粉	1包
玉米澱粉	1點點
黃油	1小塊
栗子	8個
水	1杯
葡萄乾	隨便吧
糖	隨便吧

做法

1. 把糯米粉、椰粉、玉米澱粉和糖混合，加水和一小塊黃油攪拌均勻，放蒸鍋里蒸15分鐘。

2. 栗子煮幾分鐘，撈出剝皮，放高壓鍋里壓一會兒，不喜歡用高壓鍋就用白水煮到軟就行，撈出來加點糖放保鮮袋裡用擀麵杖擀成泥

3. 加一小勺黃油入平底鍋，放入栗子泥，放入葡萄乾（想口感更好一點的話事先把葡萄乾蒸一下），喜歡甜的可以再加點煉奶。炒啊炒一會兒，栗子泥就做好了。

4. 把少許糯米粉放到乾燥的平底鍋里，小火炒熱至微微變黃，作為手粉。把蒸好的糯米拿出來，就是大福的糯米皮。用匙羹趁熱勺起一坨，在手上和匙羹里的坨坨上都沾上手粉。在手心裡揉一揉壓成個3毫米厚的皮子。

5. 把栗子泥團一團，放在糯米皮子中間，把皮子抻一抻，包裹著栗子泥，再揉一揉收口。栗子大福就做好啦。