《栗原日式料理每天做》是2015年9月南方日報出版社出版的圖書，作者是[日]栗原晴美。
基本介紹
- 書名：栗原日式料理每天做
- 作者：[日]栗原晴美
- ISBN：9787549112920
- 頁數：192頁
- 定價：36元
- 出版社：南方日報出版社
- 出版時間：2015年9月
- 裝幀：平裝
- 開本：16開
內容簡介,圖書目錄,
內容簡介
栗原晴美是日本著名料理家之一，也是日本家喻戶曉的“家政女王”。她堅信美味的料理能讓餐桌上縈繞歡聲笑語，能讓家庭變得更加和諧幸福。在這本書中，栗原晴美傳授了地道的日式料理的做法，包括近70種日本家庭餐桌上的保留菜餚，以及典型的日式醬料、醬汁的製作方法。內容涵蓋湯、麵條、米飯、豆腐、海鮮、雞肉和雞蛋、牛肉和豬肉、壽司、蔬菜、甜品和飲料等日式美食，所包含的菜式食材易得，烹調方法簡單快捷。通過這本書，讀者可以輕鬆掌握日式家庭料理的基礎做法，並從中領略健康、多樣、富有內涵的日式飲食文化。
圖書目錄
廚房必備
001 日本米飯
002 煮飯
003 木魚花
004 出汁
005 清酒
005 日本醬油
005 味淋
005 烤芝麻粒
006 味噌
006 米醋
007 麵條
007 豆腐
007 片粟粉
007 乾海帶
008 海苔
008 山葵
008 七味唐辛子
010 生薑、蒜和砂糖
010 醬料和醬汁
牛肉
021 晴美的烤肉醬
023 蔬菜絲牛肉湯
025 味噌烤西冷牛排
雞肉
027 雞肉西芹沙拉
029 炸雞佐韭蔥醬
031 唐揚炸雞
033 烤雞肉串
037 蛋黃醬烤雞柳
豬肉
039 醬肉蔬菜薄餅卷
043 照燒肉餅
045 炸豬排
047 豬排蓋飯
049 姜燒豬肉
051 碎肉四季豆
魚肉
053 比目魚蘿蔔湯
055 蔬菜煮鯖魚
057 鮭魚蝦餅
059 鮭魚南蠻漬
061 燜海鯛
063 半烤鮪魚沙拉
蝦貝
065 雞肉大蝦蓋飯
067 炸蝦餅
069 海苔包扇貝肉
071 馬蘇里拉乳酪炸扇貝
飯食
073 海鯛燜飯
075 三色蓋澆飯
077 胡蘿蔔豬肉拌飯
079 雞茸飯糰
083 豌豆飯
085 鮮姜飯
089 散壽司
093 蟹肉炒飯
麵食
095 鴨肉熱湯麵
097 蕎麥冷麵佐白蘿蔔泥
099 肉末味噌拌烏龍麵
101 捲心菜肉絲炒麵
雞蛋
103 茶碗蒸
105 蛋花湯
豆腐
107 豆腐沙拉佐芝麻醬汁
109 麻婆豆腐
111 油炸豆腐排
115 核桃培根拌豆腐
味噌
117 味噌煮鯖魚
119 芝麻豆腐味噌湯
121 蔬菜豬肉醬湯
123 洋蔥馬鈴薯味噌湯
125 焗烤茄子比目魚
生薑
127 壽司薑片
芝麻
129 四季豆佐芝麻醬汁
133 芝麻甜南瓜
135 什錦蔬菜佐芝麻醬
西洋菜
137 花生醬拌西洋菜
菠菜
139 醬油拌菠菜
黃瓜
143 簡易黃瓜漬
145 黃瓜裙帶菜漬
蘆筍
147 芝麻豆腐泥蘆筍沙拉
茄子
149 香辣茄子
西紅柿
153 醋漬西紅柿
馬鈴薯
155 馬鈴薯泥佐日式蘑菇醬
157 日式雞蝦肉醬淋馬鈴薯
159 馬鈴薯佐甜醬油汁
胡蘿蔔
161 胡蘿蔔西芹漬
163 胡蘿蔔泥綠葉沙拉佐
檸檬醬油汁
花椰菜
165 辣味花椰菜漬
捲心菜
167 日式捲心菜沙拉
什錦蔬菜
169 韭蔥炒香菇
171 炸什蔬佐蘸面汁
173 蔬菜沙拉配味噌汁
