柿餅乾糕是一道美食，製作材料有紅豆、南瓜乾（柿餅乾）、糯米等。 基本介紹 中文名：柿餅乾糕主要食材：紅豆、南瓜乾（柿餅乾）、糯米佐料：白糖、鹽工藝：蒸煮 在糯米麵里混合南瓜乾(柿餅乾)，蘸上豆沙後蒸出來的年糕。≮美食原料≯材料：糯米10杯，鹽2大勺，南瓜乾兒(或柿餅乾兒)200g，白糖1/2杯。豆沙：紅豆4杯，鹽3/4小勺 。≮美食做法≯1、摘老南瓜去皮除種子後，曬乾做成南瓜乾兒，並在用的時候切成5cm大小，洗淨後撈出來。2、糯米在20℃水中泡30小時撈取放鹽，搗碎後用篩子篩出來。3、煮小豆以鹽調味，壓碎放好。4、在蒸鍋里舖一層豆沙，並在南瓜乾兒上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚鋪在蒸鍋里重撒豆沙，層層蒸出。
