柿子米蒸糕，養價值很高，含有豐富的蔗糖、葡萄糖、果糖、蛋白質、胡蘿蔔素、維生素C、瓜氨酸、碘、鈣、磷、鐵。 所含維生素和糖分比一般水果高1～2倍左右，假如一個人一天吃一個柿子，所攝取的維生素C，基本上就能滿足一天需要量的一半。柿子富含果膠，它是一種 水溶性的膳食纖維，有良好的潤腸通便作用，對於糾正便秘，保持腸道正常菌群生長等有很好的作用。
基本介紹
- 中文名：柿子米蒸糕
- 菜品口味：甜味
- 主要工藝：蒸
- 所需時間：十分鐘
簡介,營養分析,食材明細,做法,
簡介
製作難度：簡單
所用廚具：蒸鍋 攪拌機
營養分析
柿子的招牌營養素十分豐富，與蘋果相比，除了鋅和銅的含量蘋果高於柿子外，其他成分均是柿子占優。外國俗語云“一日一蘋果，醫生遠離我。”但是，要論預防心臟血管硬化，柿子的功效遠大於蘋果，堪稱有益心臟健康的水果王。
食材明細
粳米 80g
糯米 40g
柿子 兩個
紅豆沙 適量
紅綠絲 適量
做法
1.柿子去皮，挖出果肉，用攪拌機打碎。2
2.將米淘洗完，浸泡半天，後陰乾，打成略粗的米粉。3
3.將柿子泥倒入米粉中攪拌均勻，要有一定的濕潤度，不然會蒸不熟。4
4.器皿中鋪一張保鮮膜，底部放上切碎的紅綠絲。5
5.鋪上一層米粉，用勺子壓實。6
6.再鋪一層豆沙。7
7.再鋪一層米粉，上鍋蒸約40分鐘
