柴魚蛋松椒

柴魚蛋松椒是一道菜品，製作原料有雞蛋、青椒、柴魚片、生抽等。

基本介紹

• 中文名：柴魚蛋松椒
• 主要食材：雞蛋、青椒
• 配料：柴魚片
• 調料：鹽、糖、胡椒粉、生抽

製作步驟

1

所有材料 青椒洗淨切成條，雞蛋加少許鹽和胡椒粉打散備用

2

將柴魚片在鍋中以小火烘酥

3

炒鍋上火，加適量油，燒熱，倒入蛋液邊緣稍凝固後滑散，成蛋松，馬上盛出

4

原鍋加少許底油下入青椒，翻炒，至表皮微微起泡時加入生抽、少許糖迅速翻炒

5

馬上倒入炒好的雞蛋拌勻

6

加入柴魚片（要留下少許裝盤後用）快速拌勻即可盛盤

7

趁熱上桌並將留下的柴魚片撒在表面，看！他們會跳舞喔！

製作貼士

雞蛋要炒得嫩一點比較好吃