柴魚片豆腐

柴魚片豆腐是由豆腐、黑芝麻、柴魚片等為主要食材做成的一道菜品，屬於家常菜。該道菜通過蒸製的做法而成。

基本介紹

• 中文名：柴魚片豆腐
• 主要食材：豆腐1塊
• 分類：家常菜
• 口味：鹹鮮味
• 輔料：油　　鹽　　紅椒
• 小貼士：湯汁要稍鹹，

所需食材

豆腐1塊

油
鹽
紅椒
蒸魚豉油
黑芝麻
柴魚片

製作方法

1.自製豆腐切塊
2.擺盤
3.入蒸鍋
4.蒸5分鐘
5.紅椒蔥，切碎備用
6.鍋中少油
7.爆香紅椒蔥
8.放糖
9.加入蒸魚豉油
10.加入鹽
11.加入黑芝麻，
12.炒好的汁澆在豆腐上，撒上柴魚片，即可

小貼士

湯汁要稍鹹，吃的時候，好入味豆腐

食用須知

1.豆腐及豆腐製品的蛋白質含量豐富，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的八種胺基酸，而且比例也接近人體需要，營養價值較高；

2.豆腐內含植物雌激素，能保護血管內皮細胞不被氧化破壞，常食可減輕血管系統的破壞，預防骨質疏鬆、乳腺癌和前列腺癌的發生，是更年期婦女的保護神；

3.豐富的大豆卵磷脂有益於神經、血管、大腦的發育生長；

4.大豆蛋白能恰到好處地降低血脂，保護血管細胞，預防心血管疾病；

5.此外，豆腐對病後調養、減肥、細膩肌膚亦很有好處。