柴胡粥

基本介紹

• 中文名：柴胡粥
• 主料：柴胡10克、大米100克、白糖適量
• 製法：將柴胡擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1、2沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。
• 功效：和解退熱，疏肝解郁，升舉陽氣。適用於外感發熱，少陽寒熱往來，肝鬱氣滯所致的胸脅乳房脹痛，月經不調，痛經，臟器下垂等

原料

柴胡10克、大米100克、白糖適量。

煮製方法

將柴胡擇淨，放入鍋中，加清水適量，水煎取汁，加大米煮粥，待熟時調入白糖，再煮1、2沸即成，每日1-2劑，連續3-5天。

功效

和解退熱，疏肝解郁，升舉陽氣。適用於外感發熱，少陽寒熱往來，肝鬱氣滯所致的胸脅乳房脹痛，月經不調，痛經，臟器下垂等。

粥義解說

柴胡，又名北柴胡、南柴胡、軟柴胡、醋柴胡，為傘形科多年生草本植物柴胡(北柴胡)和狹葉柴胡(南柴胡)的根。

中醫認為，柴胡性味苦、辛、微寒，歸肝、膽經，有和解退熱，疏肝解郁，升舉陽氣之功，本品芳香疏泄，可升可散，善除半表半里之邪，退熱效佳；又善條達肝氣而解郁，且長於升清陽之氣而舉陷，故可治療往來寒熱，肝鬱氣結，臟器下垂。《本草綱目》言其“治陽氣下陷，平肝膽三焦包絡相火”。《本經》言其“去腸胃結氣，飲食積聚，寒熱邪氣，推陳致新”。藥理研究表明，本品含柴胡皂甙a、b、c、d四種及揮髮油、柴胡醇、生物鹼等，對中樞神經系統具有明顯的鎮靜、鎮痛、解熱、降溫與鎮咳作用，因此煮粥服食，對感冒發熱，寒熱往來諸症，其效甚佳。

注意事項

1、本品性能升發，故真陰虧損、肝陽上升者忌服；

2、和解退熱多生用，醋炒可增強其疏肝、止痛之效。