柳薄荷

柳薄荷，學名Hyssopus officinalis，英文名Hyssop，別名牛膝草，科屬唇形科。是一種半常綠灌木植物，植株高度約45~ 60公分，成株高約 1.5米種子發芽 7-16天，成熟時間 70-80天。花色為多種花色，可利用部位葉、花。

柳薄荷的味道和薄荷非常相似，一般採取莖葉柔軟的部分，在湯和色拉冷盤中使用，葉子可作成醬或料理的調味料，莖葉和花作成泡酒的配香，植物體本身也可釀酒。晚夏開花，穗狀花序，品系有粉紅，藍紫色，微風吹過，有淡淡清香。

基本介紹

• 中文學名：柳薄荷
• 拉丁學名：Hyssopus officinalis
• 別稱：牛膝草
• 界：植物界
• 門：種子植物
• 科：唇形科

形態特性

半常綠灌木， 莖直立，葉狹小，耐寒，花呈穗狀，多種花色。

生長環境

日照充足通風良好，排水良好的沙質壤土或土質深厚壤土為佳。種子直播，每穴2-3粒，植株間距40-50CM，可再次移植，增加栽種面積與產量，2-3個月施肥一次，充分澆水，植株長的較肥大茂盛

主要價值

花可拌入沙拉，葉可少量加入食物中增加風味，有增進食慾、幫助消化、去痰殺菌功用。亦可泡澡或用於蒸臉護膚。葉能促進油脂消化，可增加辣味口感，並具抗毒、殺菌的效果，浸出液有鎮定的功能，可治感冒、支氣管炎。