基本介紹 中文名：柳川風燒竹輪主料：竹輪 2 根牛蒡 1/2 根醋 適量調料：味淋大匙1醬油大匙1酒大匙1/2輔料：生薑 10 g雞蛋 2 個木魚汁 1 杯 竹輪 2 根牛蒡 1/2 根醋 適量三葉芹 1/2 束生薑 10 g雞蛋 2 個木魚汁 1 杯味淋 大匙 1醬油 大匙 1酒 大匙 1/2製作方法牛蒡刮掉皮切絲、泡醋水。竹輪切3～5 mm 寬、三葉芹切3 cm 長，生薑切絲。鍋內放入木魚汁、煮開後調入味淋、醬油、酒。加入生薑、牛蒡絲、圓筒狀竹輪，煮開後去浮漠、再煮5分鐘。牛蒡變軟後、打入蛋液、半熟狀關火、裝盤撒三葉芹。
