柱侯雞翼是以雞中翼、馬鈴薯為主要食材的一道菜品。主要是將油爆香蒜蓉，放入雞翼炒香至金黃，加入馬鈴薯和甘筍略炒，拌入芡汁，慢火煮15-20分鐘即可。 基本介紹 中文名：柱侯雞翼主要食材：雞中翼 ，馬鈴薯分類：家常菜工藝：煮 所需食材,製作方法,食用須知, 所需食材雞中翼 300 克 [10 安士8 兩]馬鈴薯 150 克 [5 安士4 兩] [切塊]甘筍 90 克 [3 安士2.5 兩] [切塊]蒜蓉 1 湯匙芡汁：柱侯醬 3 湯匙糖 1/2 茶匙水 250 毫升製作方法1. 用2湯匙油爆香蒜蓉，放入雞翼炒香至金黃，加入馬鈴薯和甘筍略炒。2. 拌入芡汁，慢火煮15-20分鐘。食用須知中醫認為馬鈴薯“性平味甘無毒，能健脾和胃，益氣調中，緩急止痛，通利大便。對脾胃虛弱、消化不良、腸胃不和、脘腹作痛、大便不暢的患者效果顯著”。現代研究證明，馬鈴薯對調解消化不良有特效，是胃病和心臟病患者的良藥及優質保健品。 馬鈴薯富有營養，是抗衰老的食物之一。
