查龍酒莊是加州蒙特利縣釀造葡萄酒的最古老酒莊。
基本介紹
- 中文名：查龍酒莊
- 外文名：ChaloneVineyard
- 地點：美國加州蒙特利縣
- 占地面積：1000英畝
基本資料,酒莊介紹,
基本資料
中文名:查龍酒莊
英文名:ChaloneVineyard
所在產區:蒙特利縣
土壤類型:以石灰石為主，同時還有花崗岩風化後形成的土壤以及少量的粘土土壤
葡萄園面積:250英畝
酒莊介紹
查龍酒莊（chalonevineyard）是加州蒙特利縣（MontereyCounty）釀造葡萄酒的最古老酒莊。之所以起名為查龍酒莊，與科斯塔諾人美洲土著部落（CostanoanNativeAmerican）有著頗深的淵源。
查龍酒莊 20世紀之交，CharlesTamm久久的徘徊於美國加利福尼亞州，試圖在此地找到一塊擁有與自己家鄉勃艮第相似土壤的地塊。功夫不負有心人，最終他選定了現在的查龍酒莊。1919年，CharlesTamm在查龍葡萄園裡種下了第一批葡萄。
如今的查龍酒莊占地1000英畝，其中的250英畝的面積被用來種植葡萄。酒莊在保持獨特風土的同時，也在不斷提高釀酒和葡萄栽培技術。
查龍酒莊的葡萄園位於加維蘭山脈（GavilanMountainRange）北部的查龍峰頂（ChalonePeak），從1,800英尺高的葡萄園向下俯瞰，薩利納斯山谷（SalinasValley）的壯美景象盡收眼底；但是，由於位置偏遠，地形崎嶇，這也為種植葡萄提出了不小的挑戰。葡萄園土壤以石灰石為主，同時還有花崗岩風化後形成的土壤以及少量的粘土土壤。
自1995年開始，所有的查龍酒都採用本土酵母發酵。發酵後，進一步促進蘋果乳酸發酵。然後，葡萄酒連渣——即廢酵母和酒桶底的葡萄物質一起陳釀。2007年，RobertCook成為酒莊的首席釀酒師。早在他21歲生日之時，一瓶1981年份的“ChalonePinotNoir”促使他走上了釀酒師的道路。RobertCook畢業於加州大學戴維斯分校，在成為查龍酒莊首席釀酒師之前，他曾在EstanciaWinery工作，負責酒莊的釀造工作。同時他也曾在鹿躍酒窖（Stag'sLeapWineCellars）以及作品一號酒莊（opusonewinery）實習。
