柚香黑椒牛仔骨

基本介紹

• 中文名：柚香黑椒牛仔骨
• 主要食材：牛仔骨，柚子

用料

材料

牛仔骨

柚子

鹽

糖

生抽

黑胡椒粉

做法

1. 在超市買牛仔骨的時候讓師傅幫著切成片狀。回到家後，切成小塊，用冷水洗去血污，再擠掉多餘的水分。

2. 用少許鹽、糖、生抽和酒調味，最後加入掰碎的柚子瓤一起攪拌、醃製30分鐘以上。

3. 鍋燒熱後放入少許油，把醃好的牛仔骨連同調味料一起倒入鍋中，翻炒直至變色。

4. 大火收一下汁，撒上黑胡椒粉，炒勻後出鍋。

5. 裝盤後也可以撒上一些柚子瓤做點綴，會有清香。