PAULANER(柏龍)融會了德國巴伐利亞千餘年來啤酒釀製之大成，它不僅擁有自己的麥芽、酒花種植園，而且擁有自己的冰川深水井（240米）。 PAULANER（柏龍）是德國家喻戶曉的慕尼黑著名啤酒品牌：其360餘年釀酒史、爐火純青的釀酒工藝、特製麥芽、與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝、採用萬餘年淨化的阿爾卑斯山冰川水，精心打造出一代健康啤酒的經典—慕尼黑小麥王（HEFE-WEISSBIER）。
基本介紹
- 中文名：柏龍啤酒
- 外文名：PAULANER
- 融會：德國巴伐利亞
- 頒布時間 ：1516年
柏龍啤酒歷史,柏龍啤酒精選原料,柏龍啤酒工藝,柏龍啤酒特色,柏龍啤酒種類,柏龍啤酒在中國,
柏龍啤酒歷史
公元1516年巴伐利亞公國的威廉四世大公頒布了「德國純啤酒令」，規定德國啤酒只能以大麥芽、啤酒花和水三種原料製作，所以近五百年來德國啤酒即成為了所謂純正啤酒的代名詞。現代的德國為世界第二大啤酒生產國，境內共有一千三百家啤酒廠，生產的啤酒種類高達五千多種，而根據官方統計每個德國人平均每年喝掉138公升的啤酒，世界上再也找不到比德國人更熱愛啤酒的民族了！特別是在每年慕尼黑啤酒節（Oktoberfest）期間竟可消耗高達六百萬公升的啤酒。多年來經德國人培養形成的啤酒文化更是世界上獨一無二的。然而，眾多德國啤酒中，柏龍啤酒絕對算得上是佼佼者.
柏龍啤酒精選原料
1.釀造柏龍啤酒的水取之於深達240米的井下，是經過萬餘年歷史地層的過濾、未受現代工業污染的冰川水，水質優良，是釀酒的理想水源。
2.柏龍啤酒選用的是巴伐利亞夏季產的最好的大麥，要求發芽率高，澱粉好，蛋白質多。
3.柏龍啤酒有自己的專用酵母。酵母的純度對於發酵的質量和啤酒的香味來說至關重要。因此，柏龍啤酒在自己專門的酵母工廠里培育自己的酵母。
4.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩定性的重要原料。但酒花的質量千差萬別。柏龍啤酒釀製所用的酒花來自巴伐利亞傳統的生產基地哈萊陶，收購時由我們的釀酒師親自選采。
柏龍啤酒工藝
1516年巴伐利亞皇室頒布了世界上第一部啤酒釀酒法，規定釀製啤酒只能用麥芽、酒花、水和酵母。這部法典在德國一直沿用至今。 柏龍啤酒的釀酒師每天都必須檢查酒的質量、口感和品質。 因此，我們的釀酒師才敢以他們的名字擔保所有柏龍啤酒的質量，這些啤酒是用傳統的工藝和數百年歷史的配方釀製而成的。我們從原料開始就嚴格把關。柏龍啤酒選用的是巴伐利亞夏季產的最好的大麥，要求發芽率高，澱粉好，蛋白質多。
柏龍啤酒工藝
“我每天都仔細地挑選、檢查用來釀酒的所有原料。所有柏龍品牌的啤酒都是用一種緩慢而自然的方法釀成。用這樣的方法釀造已經有360多年了。”(Peter Hellich博士,柏龍啤酒釀造師)
柏龍啤酒有自己的專用酵母。酵母的純度對於發酵的質量和啤酒的香味來說至關重要。因此，柏龍啤酒在自己專門的酵母工廠里培育自己的酵母。
柏龍啤酒採用傳統的低溫發酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。 PAULANER啤酒以其360餘年釀酒史，獨一無二的瓶內二次發酵工藝、未經任何現代工業污染，經歷了萬餘年淨化的阿爾卑斯山冰川水、特製酒花、麥芽、鑄就了一代啤酒王國里的貴族。 在舉世聞名的慕尼黑啤酒節上，PAULANER(柏龍)年年獨占熬頭，其二次發酵的“小麥王”啤酒成為經典之作。繼風靡美國市場之後PAULANER(柏龍)已經向中國的廣大啤酒愛好者走來。
柏龍啤酒特色
1.柏龍啤酒採用傳統的低溫發酵和獨特的長時間成熟工藝，因此啤酒質量得到充分保證，即使國際間長途運輸也不受影響。
柏龍啤酒特色
2.柏龍有很多種各具特色的品種，如虎玻色的，淡黑色的，以及帶一點兒淡淡的苦味又散發著麥香的。沒有人能說得清柏龍啤酒到底有多少個品種。
3.柏龍所有系列的啤酒都是根據“巴伐利亞釀酒純度法典”所釀製。這部法典誕生於1516年，是世界上最早的釀酒法典，它比世界著名的“德意志啤酒純度法”還要嚴格，其中規定釀酒只能使用麥芽、酒花、水和酵母。
4.釀造柏龍啤酒的水取之於深達240米的井下，是經過萬餘年歷史地層的過濾、未受現代工業污染的冰川水，水質優良，是釀酒的理想水源。
5.酒花是決定啤酒口味、保存期以及泡沫穩定性的重要原料。但酒花的質量千差萬別。柏龍啤酒釀製所用的酒花來自巴伐利亞傳統的生產基地哈萊陶，收購時由我們的釀酒師親自選采。
柏龍啤酒種類
有很多酒店、大型酒吧、餐廳供應柏龍啤酒，如深圳市柏龍啤酒坊。柏龍啤酒品種眾多：
小麥啤酒是德國巴伐利亞人千年來的傳統啤酒，採用傳統工藝配方、特製麥芽、芳香性酒花，與眾不同的罐頂酵母結合瓶內二次發酵工藝，採用萬餘年淨化的阿爾卑斯山冰川水，使其成為綠色啤酒經典之作。 特點：濃濃的麥芽香結合果味和淡淡的檸檬酸味。色澤金黃，呈乳狀，泡沫豐富，細膩。
黑麥啤酒採用黑麥麥芽和小麥麥芽等，同時保留了小麥王啤酒原有的特色，是黑啤與小麥啤酒的完美結合。 特點：柔和的苦味，淡淡的果香，讓高品位的啤酒愛好者“一舉兩得”。
原味啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點：口感清爽、泡沫豐富細膩、色澤清澈透明。
原味黑啤酒主要以大麥麥芽為主。 特點：口感比柏龍原味啤酒口味更濃、泡沫豐富細膩、色澤也比原味啤酒的色澤更深。
薩溫特啤酒是淡色黑啤的創始者和佼佼者。黑色的果香融入朱古力味，色澤棕紅，口感濃烈清爽，這種醇厚圓熟的淡色黑啤是巴伐利亞人的經典之作。
無醇啤酒同小麥王一樣，是經權威美食專家認證的經典白啤，果香濃郁、口感圓潤。
經過改良配方，我們的無酒精小麥王的口感更加醇厚，並且增加了小麥的甜蜜馨香。無酒精小麥王除了具有小麥啤的典型突出之處，清新麥芽香外，酒的光澤，顏色和泡沫比起小麥啤也沒有絲毫的遜色。
比爾森啤酒（Pelsen），原產於捷克斯洛伐克，是世界上飲用人數最多的一種啤酒，是世界上啤酒的主導產品。中國絕大多數的啤酒均為此種啤酒。它為一種下面發酵的淡色啤酒 ，特點為色澤淺，泡沫豐富，酒花香味濃，苦味重但不長，口味純爽。
柏龍啤酒的各種種類中，都有不同規格，如330ML瓶裝，500ML瓶裝，500ML罐裝，5L桶裝，30L扎啤。其中500ML藍色罐裝與5L桶裝最受酒友們的喜愛！5L桶裝最適宜朋友聚會時候飲用。
柏龍啤酒在中國
將PAULANER-柏龍啤酒引入中國市場的是深圳市偉安達實業有限公司，並將柏龍啤酒發展成為了進口啤酒行業的領頭軍。產品自進入中國市場以來博得了廣大消費者的青睞，全國已有30多個省市自治區的近萬家酒吧、中西餐廳、商超等場所銷售PAULANER柏龍系列啤酒，已成為進口高端啤酒行業名副其實的領跑者。
深圳市偉安達實業有限公司
