枸杞黨參烏雞

枸杞黨參烏雞是由烏雞為主要食材做成的一道菜品，屬於湯類。

基本介紹

• 中文名：枸杞黨參烏雞
• 主要食材：烏雞
• 輔料：黨參、枸杞15克
• 調味：鹽、味素、料酒各適量

所需食材

烏雞1隻（約重750克），黨參、枸杞15克，鹽、味素、料酒各適量，姜、蔥各少許。

製作方法

1.把宰殺好的烏雞剁去爪，切去尾部，從背部剖開，去掉內臟和氣管並用清水沖洗乾淨；枸杞放清水中浸泡，洗淨；黨參用刀切成段。

2.鍋置火上，放清水1000毫升煮沸，放八烏雞，用中小火煮15分鐘撈出（鍋內烏雞湯待用）。

3.把烏雞放八湯碗，放入黨參和枸杞，放入煮烏雞的湯，加上薑片、蔥段、鹽和料酒，上屜蒸30分鐘至熟，放入味素，再蒸5分鐘，出屜後直接上桌即成。

食用須知

枸杞黨參烏雞具有補氣，補肝腎，養陰培元，美容健身的功效，是女性的至補湯品。