枸杞雪梨雞蛋羹

雞蛋是人類最好的營養來源之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。一個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、12.6%的蛋白質、6%的維生素D、3%的維生素E、6%的維生素A、2%的維生素B、5%的維生素B2.4%的維生素B6。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程等。

1. 雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質，蛋白質為優質蛋白，對肝臟組織損傷有修復作用

2. 富含DHA和卵磷脂、卵黃素，對神經系統和身體發育有利，能健腦益智，改善記憶力，並促進肝細胞再生

3. 雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素，可以分解和氧化人體內的致癌物質，具有防癌作用。

基本介紹

• 中文名：枸杞雪梨雞蛋羹
• 主要原料：枸杞，雪梨
• 是否含防腐劑：否
• 適宜人群：男女

食材明細

雪梨1個

雞蛋1個

枸杞5g

製作步驟

1.雪梨洗淨去蒂成蓋

2.將雪梨果核用鐵勺挖去，果核周圍的果肉也多去掉一些，留下空間給雞蛋羹。

3.將雞蛋回溫打入碗中。

4.用雞蛋攪拌成全蛋液。

5.將全蛋液灌入雪梨中，不要放得很滿，大概八分滿。

6.將蛋液靜置一下，為了蛋羹更細膩,靜置好，輕輕加入枸杞。

7.將雪梨蛋羹放入小燉盅里。

8.然後隔水快燉半小時即可。

9.成品靜置一會出了水汽放涼一點，就可以新鮮品嘗了！