枸杞銀耳桃膠湯

基本介紹

• 中文名：枸杞銀耳桃膠湯
• 主要食材：銀耳，桃膠
• 分類：湯羹

用料

材料	用量
銀耳	幾朵
桃膠	3粒
枸杞	若干
冰糖	適量

做法

1. 將桃膠放入清水中浸泡一夜（12小時左右）至軟漲，仔細將泡軟的桃膠表面的黑色雜質去除，用清水反覆清洗後，掰成均勻的小塊；

2. 銀耳用清水泡變軟後，去除根部，用手掰成小朵；

3. 鍋里加水先放入銀耳，大火煮開後小火燉一小時，半小時後放入泡發好的桃膠；

4. 當湯汁開始變得有些粘稠時加入冰糖和枸杞，邊攪拌邊煮3分鐘，至冰糖徹底融化，湯汁濃稠即可。