枸杞豬腰魚肚湯

枸杞豬腰魚肚湯是一道由枸杞、豬腰、魚肚等食材製成的食品。

基本介紹

• 中文名：枸杞豬腰魚肚湯
• 主要食材：豬腰子650克，魚肚20克
• 口味：清香味
• 工藝：燉
• 輔料：枸杞子25克
• 調味品：香油5克，鹽5克，味素1克

菜系及功效

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做法

1. 豬腰子洗淨，切成丁，放入沸水鍋內焯一下，撈出用溫水洗淨；

2. 水發魚肚洗淨，切成2厘米大小的丁，放入沸水鍋內氽透，撈出放入鍋內，加入清湯氽煮一會兒，取出瀝淨水分；

3. 枸杞子用水浸泡後洗淨；

4. 鍋洗淨，加入適量清水，放入魚肚、豬腰及枸杞、用旺火燒沸，撇去浮沫，轉用小火煮約1小時，加入精鹽、味素調味，澆入香油，盛入湯碗內即成。

小帖士

食物相剋：

枸杞子：枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。