枸杞豬乾湯

枸杞豬乾湯是一道簡單的家常湯羹，所用材料為枸杞菜、杞子、豬肝、生薑1片、鹽少許。

基本介紹

• 中文名：枸杞豬乾湯
• 主要食材：枸杞
• 口味：濃香

材料

枸杞菜、杞子、豬肝、生薑1片、鹽少許。

作法

作法1

1. 枸杞菜用清水洗乾淨。摘取葉片,枝梗紮成困狀,備用。

2. 杞子、豬肝、生薑分別用清水洗乾淨。豬肝切成片狀;生薑颳去姜皮,切一片,備用。

3. 先將枸杞菜枝梗放入煲內，加入適量清水,猛火煲十分鐘左右,去掉枸杞菜枝梗,加入枸杞葉、杞子和生薑片,改用中火煲十五分鐘左右,放入豬肝,等豬肝熟透,加入鹽調味,即可以飲用。

作法2

豬肝洗淨，切片，加薑絲調味料醃10分鐘；

水開了放入枸杞葉煮沸後，放入豬肝煮至熟，調味供用。

功效

有補虛益精,清熱祛風，養血明目的作用。經常適當用「枸杞豬肝湯」佐膳,可以預防肝腎虧引起的黑眼圈症狀出現。如果視力減退,夜盲,黑眼圈,骨節疼痛不適,都可以用「枸杞豬肝湯」作食療。此湯性質平和,男女老少鹹宜。