枸杞蚌肉蛋花湯是一道美食，主要原料為枸杞葉、河蚌。該美食鮮美醇香，營養豐富。
基本介紹
- 中文名：枸杞蚌肉蛋花湯
- 主要原料：蚌肉
- 工藝：煮
- 菜系：家常菜
基本介紹,製作材料,
基本介紹
菜系及功效：利尿食譜 滋陰食譜 清熱解毒食譜 明目食譜
口味：鹹鮮味 工藝：煮
製作材料
主料：枸杞葉480克,河蚌80克
輔料：雞蛋150克
2. 枸杞梗捆成一紮，用水洗淨。
3. 蚌肉用水浸透，洗淨。
4. 雞蛋拂勻成蛋漿。
5. 生薑用水洗淨，去皮，切2片。
6. 先將枸杞梗，生薑片和蚌肉放入瓦煲內。
7. 加入水煲至水滾，用中火煲1小時。
8. 取出枸杞梗，再放入枸杞葉，再煲30分鐘。
9. 放入雞蛋漿和細鹽調味即可飲用。
小帖士-健康提示：
1. 此湯可清熱養陰，益眼明目；
2. 日常用此湯佐膳，有養陰生津清骨火，明目的作用；
3.患身體燥熱，眼睛視物不清，小便不暢順都可用此湯佐膳。
小帖士-食物相剋：
枸杞葉：枸杞葉與乳製品相剋
