枸杞蒸魚腸

枸杞蒸魚腸是一道以枸杞、鯇魚腸為主料製作的藥膳。

基本介紹

• 中文名：枸杞蒸魚腸
• 主要原料：枸杞、鯇魚腸

原料

枸杞子30克,鯇魚腸3個,雞蛋2個,白醋精鹽、胡椒粉、薑汁各適量。

製法

將鯇魚腸剖開,刮洗淨,用少量白醋醃10分鐘左右,用清水沖洗乾淨,切碎備用;枸杞子用開水浸透,清水洗淨;雞蛋去殼,攪勻成蛋漿,加入薑汁、枸杞子、切碎的魚腸拌勻,盛於盤中,加入少量胡椒粉和精鹽,上籠隔水蒸至魚腸熟透。

功效

補肝明目,可用於兩眼昏花、視力下降、肝腎虧虛、精神疲乏等症的輔助食療。佐餐食用。