枸杞菠菜豬肝粥

枸杞菠菜豬肝粥是一道美食，主要材料：100g豬肝尖、100g菠菜、10g枸杞、100g糯米、100g大米。

基本介紹

• 中文名：枸杞菠菜豬肝粥
• 主要原料：菠菜，豬肝
• 是否含防腐劑：否
• 副作用：無

配料

適量蔥

適量姜

適量鹽煮朽想擊

適量黑胡椒

適量白醋

適量白酒

適量澱粉

適量水

營養分析

1．通腸導便，防治記漏催痔瘡　菠菜含有大量的植物粗纖維，具有促進腸道蠕動的作用，利於排便，且能促進胰腺分泌，幫助消化。對於痔瘡、慢性胰腺炎、便秘、肛裂等病症有治療作用。

2．促進生長發育，增強抗病能力 菠菜中所含的胡蘿蔔素，在人體內轉變成維生素A，能維護正常視力和上皮細胞的估體講健康，增加預防傳染病的能力，促進兒童生長發育。

3．保障營養，增進健康 菠菜中含有豐富的胡蘿蔔素、維生素C、鈣、磷，及一定量的鐵、維生素E、芸香貳、輔酶Q10等有益成分，能供給人體多種營養物質；其所含鐵質，對缺鐵性貧血有較好的輔助治療作用。

4.菠菜的蛋白質量高於其他蔬菜，且含有相當多的葉綠素，尤其含維生素K在葉菜類中最高（多含於根部），能用於鼻出血、腸出血的輔助治墓欠療。菠菜補血之捆戒鞏理與其所含豐富的類胡蘿蔔素、抗壞血酸有關，兩者對身體健康和補血都有重要作用。

製作步驟

1 用的是圓糯米和大米。

2 放清水浸泡30分鐘

3 泡好的米加蔥姜放入鍋中加水大火煮開轉小火蓋蓋煮45分鐘。

4 豬肝買回來去表麵筋膜，放入清水將豬肝洗淨，切薄片，在流水下反覆漂洗至水清澈

5 然後在清水裡幾滴白醋，將豬肝浸泡1個小時以上

6 將浸泡好的豬肝攥乾水分，用白酒、澱粉上漿醃製30分鐘

7 菠菜一定要過射遷漏水，不然含草酸，影響鈣的吸收。

8 過水的菠菜切小段

9 枸杞用水浸泡30分鐘，洗淨待用

10 粥煮好後，放入豬肝煮十分鐘

11 拌入菠菜

12 放辣淋循鑽鹽攪勻

13 放枸杞攪勻

14 最後放黑胡椒，就可出鍋