枸杞絲瓜滑蛋

枸杞絲瓜滑蛋，以枸杞，絲瓜製作而成的食品

基本介紹

• 中文名：枸杞絲瓜滑蛋
• 主要食材：枸杞，絲瓜

用料

材料	用量
枸杞	-
絲瓜	-
雞蛋	-
鹽	-
油	-
清水	-
蒜	可不放
白酒	可不放

做法

1. 絲瓜去皮洗淨隨意切片切塊皆可

2. 雞蛋液加少許清水，鹽，怕腥或喜酒香可加兩滴酒，打勻

3. 熱鍋下足油，起滋，如放蒜可先爆香再放絲瓜炒軟或出汁（灑些鹽調味後就可以引出更多水）

4. 中火，倒入蛋液，稍成型時翻炒，掂鍋或來回推鍋（如果用電磁爐的話），使蛋液均勻受熱，並和絲瓜拌勻，八九成熟可關火

5. 十幾顆枸杞用溫開水快手洗淨灑入稍拌即可起鍋。